佛教中认为，食素不杀生，是积德行善的表现，会使人感到事事顺利，平安、因此有助于长寿。然而在现实生活中，素食主要是蔬菜、水果、维生素，含脂肪（饱和脂肪）量极低。

许多素食有它们的医疗作用：如四季豆有美容护肤；冬瓜有消暑解渴减肥；豆腐有降低血中胆固醇的作用，减少患心脏疾病的机率，还有预防老年疾呆症；大豆防胃癌；等等

奥尼什博士在其著作《心脏病治疗计划》中写到，心脏病患者在素食、运动和压力减轻法的配合下，一年不到，病情就大为好转，面且比接受手术或大量吃药的患者体能更佳。

据一份可靠的研究表明，常吃黄豆类食物的日本男性，患摄护腺癌的机率比西方男人低。所以素食者不但不用担缺少维生素还有保护身体各种机能作用。但也要注意让孩子也吃素的父母尤其要注意，一定要确保孩子得到营养的饮食。

街边十大有毒小吃
麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排档…说到这些街边小吃，似乎很多人已经垂涎欲滴。但是，当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！当然，不是所有街边小摊都是这样，那些诚信经营、讲究卫生的街边小摊，不仅让人们大快朵颐，还让人们领略到十足的地方风味。今日，本版对街头劣质小吃卫生状况来个大揭秘，给各位食客提个醒。

　　1. 麻辣烫

　　危害度：★★★★★

　　公众喜欢度：★★★★☆

　　关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药

　　罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

　　2. 毛鸡蛋

　　危害度：★★★★★

　　公众喜欢度：★★★

　　关键词：“大补” 寄生虫 细菌

　　罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大

　　3. 烤肉、烤串

　　危害度：★★★★☆

　　公众喜欢度：★★★★☆

　　关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐

　　罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？

　　4. 臭豆腐

　　危害度：★★★★☆

　　公众喜欢度：★★★

　　关键词：硫酸亚铁(补铁产品，补铁资讯) 明矾 垃圾堆

　　罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐

　　5. 油条油饼

　　危害度：★★★

　　公众喜欢度：★★★★★

　　关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油

　　罪状揭露：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏“美味”油条

　　6. 煎饼果子

　　危害度：★★★

　　公众喜欢度：★★★★

　　关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠

　　罪状揭露：路边小摊贩用地沟油

　　7. 烤红薯

　　危害度：★★★

　　公众喜欢度：★★

　　关键词：化工桶 黑斑病菌

　　罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯

　　8. 海鲜排档

　　危害度：★★★

　　公众喜欢度：★★★★

　　关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛

　　罪状揭露：海鲜掺甲醛

　　9. 炸鸡翅

　　危害度：★★☆

　　公众喜欢度：★★★★

　　关键词：薯粉丸 臭鸡翅

　　罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成

　　10. 包子

　　危害度：★★☆

　　公众喜欢度：★★★★★

　　关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪

　　罪状揭露：不法商贩用猪肉瘤配做包子馅

多数有害食物都与肉类相关!在此我们奉劝非素食读者还是少荤多素为好!当然全素更佳啊!